Ítem biliográfico
Manual de química y bioquímica de los alimentos
Editorial:
Editorial Acribia
Fecha de publicación:
2007
Tipo de Bibliografía:
Basica
Medio:
Fisico
Idioma:
Español
Autores
- Coultate, T.P.
Cursos que referencian este ítem
| Curso | Universidad | Facultad | Programa | Nivel de formación | Acceso |
|---|---|---|---|---|---|
| La ciencia y la cocina | Universidad Autónoma de Bucaramanga | Facultad Ciencias Sociales, Humanidades y Artes | Gastronomía y Alta Cocina | Pregrado | Público |